Het verlichte interieur van een bar bistro: een open keuken achter een groen betegelde toonbank, houten tafels met leren stoelen en hoge ramen die uitkijken op het water.

Bar bistro in Amstelveen

Eten en drinken in het Oude Dorp

Van de eerste koffie van de dag tot het laatste glas 's avonds laat.

Het Oude Dorp

Het Oude Dorp vormt het historische hart van Amstelveen.

Een plek met karakter, historie en levendige horeca, die met de stad is meegegroeid maar altijd zichzelf is gebleven.

Balthus & Co. staat midden in dat dorp, aan de Stationsstraat. Geen plek waar je voor hoeft te kleden en geen plek waar je snel weer weg wilt: een bar en een bistro onder één dak, waar de koffie, de lunch, de borrel en het diner in elkaar overlopen.

Een glas met een amberkleurige drank en condens op het glas, op een donkere houten bar.

Vanaf elf uur

De deuren gaan open voor koffie en lunch. Een kruk aan de bar of een tafel bij het raam, zonder dat je iets te vieren hebt.

Eind van de middag

De borrel komt op gang. Iets te delen op tafel, een glas wijn erbij, de open keuken die ondertussen gewoon doordraait.

Tot laat

Van woensdag tot en met zondag serveren we 's avonds door. Op vrijdag en zaterdag schenken we tot middernacht.

Flessen en glazen op een houten bar, warm verlicht in de avond.

De kaart

De keuken loopt de hele dag door, dus wat er op tafel komt hangt vooral af van het uur waarop je binnenloopt.

Twee koks aan de pass van de open keuken, van bovenaf gezien, met stoom boven de pannen.

Lunch: Vanaf het moment dat de deuren opengaan: broodjes, soep, salades en iets warms uit de pan. Denk aan een getoaste clubsandwich, een kom tomatensoep of een salade met gegrilde groenten.
Borrel: Planken en kleine gerechten om te delen, voor wie onderweg naar huis toch even blijft hangen. Zoals bitterballen, een plank oude kaas en huisgemarineerde olijven, of gefrituurde inktvisringen.
Diner: 's Avonds schuift de kaart op: grotere gerechten uit de keuken, om voor jezelf te houden of midden op tafel te zetten. Bijvoorbeeld een ribeye van de grill, een romige risotto met paddenstoelen of de vangst van de dag.
Zoet: Iets lekkers bij de koffie, of een nagerecht om de avond mee af te sluiten. Een chocoladetaartje met vanille-ijs, of een klassieke crème brûlée.

Drankkaart

Aan de bar wordt geschonken en gemixt waar je bij staat, van de ochtendkoffie tot het laatste rondje.

Wijn: Een wisselende selectie per glas en per fles, van fris en licht tot stevig en donker. Van een frisse sauvignon blanc tot een stevige rioja.
Bier: Van de tap en uit de koeling, met ruimte voor speciaalbier naast het vertrouwde glas. Een pils van de tap, aangevuld met een wisselend speciaalbier.
Cocktails: Klassiekers die kloppen, gemaakt aan de bar terwijl je toekijkt. Zoals een negroni, old fashioned of espresso martini.
Koffie en thee: De eerste van de dag, en die ene espresso na het eten. Een cappuccino, flat white of een pot losse thee.